OECD, FAO, USDA ir FAPRI prognozuoja, kad augantis žmonių skaičius, atsigaunanti ekonomika bei didėjantys miestai turėtų skatinti pasaulinio mėsos suvartojimo augimą. Besivystančiose šalyse mėsos suvartojimas turėtų padidėti daugiau nei 16 proc. – nuo 24 iki 27 kg vienam gyventojui. Išsivysčiusiose šalyse prognozuojamas 7 proc. mėsos suvartojimo padidėjimas – nuo 65 iki 70 kg vienam gyventojui. Apskritai nuo 2009 m. iki 2018 m. pasaulinis mėsos suvartojimas turėtų kasmet padidėti apie 2 proc. ir iki prognozuojamo laikotarpio pabaigos sudaryti 320 mln. t.
Prognozuojama, kad 2018 m. pasaulinė mėsos gamyba turėtų sudaryti 328 mln. t. Numatoma, kad metinis paukštienos gamybos augimas turėtų sudaryti apie 2,3 proc., kiaulienos ir avienos – 1,8 proc., o jautienos – 1,3 proc. Ekspertai įsitikinę, kad ateityje pasaulinė krizė neigiamai atsilieps pasaulinei prekybai, nors pardavimo apimčių pokyčiai priklausys nuo mėsos rūšies. Prognozuojama, kad šiais metais pasaulinės mėsos prekybos apimtys turėtų sumažėti ir kasmet iki 2012 m. neviršys apimčių, buvusių iki nuosmukio.
Tikimasi, kad pasaulinės jautienos, kiaulienos ir paukštienos kainos ir toliau didės. Jautienos ir kiaulienos kainos prognozuojamu laikotarpiu (2009–2018 m.) turėtų išaugti atitinkamai 12 proc. ir 13 proc., o paukštienos – 19 proc. Per artimiausius 2–3 metus jautienos ir kiaulienos kainos neturėtų stipriai didėti dėl nepakankamos paklausos bei sumažėjusios perkamosios galios, tačiau didėjanti paukštienos paklausa bei sąlyginai didelės pašarų kainos turėtų kelti paukštienos kainas.