2013 m. Lietuvos pieno perdirbimo įmonėse buvo pagaminta 113,49 tūkst. t sūrių – apie 1,9 proc. daugiau nei 2012 m. Iš to skaičiaus daugiausia (50,36 tūkst. t) sudarė kitų nelydytų sūrių (PGPK kodas 10.51.40.50.80) gamyba, antroje vietoje buvo šviežių (nebrandintų arba nekonservuotų) sūrių (PGPK kodas 10.51.40.30.10) gamyba (iš viso 27,53 tūkst. t), trečioje vietoje – varškė (PGPK kodas 10.51.40.30.20) (iš viso 27,41 tūkst. t). 2013 m., lyginant su 2012 m., labiausiai (18,0 proc.) sumažėjo šviežių sūrių gamyba, o varškės buvo pagaminta 2,3 proc. mažiau. Tačiau, praėjusius metus, lyginant su 2012 m., šalies pieno perdirbimo įmonės varškės sūrelių (PGPK kodas 10.51.40.30.80) pagamino 23 proc. daugiau (iš viso 7,87 tūkst. t), o kitų nelydytų sūrių – 16,9 proc. daugiau.
Praėjusiais metais šalies pieno perdirbimo įmonės Lietuvos rinkoje pardavė 40,30 tūkst. t sūrių ir pardavimai išliko beveik tame pačiame lygyje kaip ir 2012 m. Pagal sūrių rūšis, jų pardavimai vidaus rinkoje kito įvairiai. Daugiausia (16,1 proc.) smuko šviežių sūrių pardavimai (iki 6,40 tūkst. t), o varškės buvo parduota 2,1 proc. mažiau (iš viso 18,46 tūkst. t). Tačiau analizuojamą laikotarpį, lyginant su 2012 m., pieno perdirbimo įmonės varškės sūrelių vidaus rinkoje pardavė apie 22 proc. daugiau (iš viso 6,68 tūkst. t), o kitų nelydytų sūrių – apie 2,5 proc. daugiau (iš viso 8,47 tūkst. t).
Lietuvos pieno perdirbimo įmonės praėjusiais metais į kitas ES šalis pardavė 28,87 tūkst. t sūrių – 14,3 proc. mažiau nei 2012 m. Tarp 2013 m. į kitas ES šalis eksportuotų sūrių didžiausią lyginamąjį svorį užėmė švieži sūriai (apie 68 proc. nuo viso į kitas ES šalis eksportuotų sūrių kiekio) bei kiti nelydyti sūriai (apie 22 proc. nuo viso į kitas ES šalis eksportuotų sūrių kiekio). Praėjusius metus, lyginant su 2012 m., šviežių sūrių į kitas ES šalis Lietuvos pieno perdirbimo įmonės eksportavo 21,5 proc. mažiau (iš viso 19,71 tūkst. t), varškės pardavė beveik tiek pat (iš viso 1,72 tūkst. t), o varškės sūrelių bei kitų nelydytų sūrių pardavimai ES rinkoje išaugo atitinkamai 20,2 proc. (iki 1,05 tūkst. t) bei 6,9 proc. (iki 6,36 tūkst. t).
2013 m. Lietuvos pieno perdirbimo įmonės į trečiųjų šalių rinkas pardavė 34,28 tūkst. t sūrių – 9,6 proc. mažiau nei 2012 m. Tarp į trečiąsias šalis eksportuotų sūrių didžiausią dalį (apie 76 proc.) užėmusių kitų nelydytų sūrių eksportas 2013 m., lyginant su 2012 m., sumažėjo 12,8 proc. (iki 25,89 tūkst. t), varškės sūrelių eksportas sumenko 14,8 proc. (iki 43,43 t), varškės – 3,0 proc. (iki 7,22 tūkst. t), o šviežių sūrių – ūgtelėjo 51,5 proc. (iki 1,13 tūkst. t). Sūrių eksportas iš Lietuvos į trečiąsias šalis praėjusiais metais galėjo būti ir didesnis, jei ne Rusijos draudimas importuoti Lietuvoje pagamintus pieno gaminius. Pavyzdžiui, 2013 m. sausio–rugsėjo mėn. duomenis, palyginus su 2012 m. sausio–rugsėjo mėn. duomenimis, šalies pieno perdirbimo įmonėse pagamintos
varškės eksportas į trečiąsias šalis padidėjo – 28,4 proc., varškės sūrelių – 37,2 proc., kitų nelydytų sūrių – 19,8 proc., o šviežių sūrių – išaugo nuo 395,74 t (2012 m. sausio–rugsėjo mėn.) iki 1,06 tūkst. t (2013 m. sausio–rugsėjo mėn.) Tačiau paskutinį praėjusių metų ketvirtį, kai galiojo Rusijos importo draudimas, lyginant su 2012 m. IV ketvirčiu, šviežių sūrių eksportas į trečiąsias šalis sumažėjo 81,9 proc., varškės – 92,1 proc., varškės sūrelių – 67,6 proc., kitų nelydytų sūrių – 86,9 proc.

Šaltinis: ŽŪIKVC (ŽŪMPRIS)
Parengė I. Tiškevičienė, tel. (8 37) 39 78 08