Tikimasi, kad 2012 m. pieno gamyba ES-25 šalyse gali išaugti iki 145 mln. t per metus. 2004 metais, ES-25 šalyse sūrio gamybai išaugus 1,9%, numatoma, kad ši augimo tendencija išliks iki 2012 m. 2004 m. sūrio suvartojimas vienam gyventojui per metus siekė 17 kg ir prognozuojama, kad iki 2012 m. šis rodiklis turėtų išaugti iki 18,3 kg. Sparčiausias augimas numatomas naujosiose ES šalyse narėse. Kadangi sūrio gamyba ir suvartojimas auga panašiais tempais, sūrio eksporto apimtys turėtų beveik nesikeisti ir išlikti žemiau 600 000 t lygio.
Nors sviesto gamybos apimtys 2005 m. nežymiai paaugo, tikimasi, kad sumažėjus rinkos ir intervencinėms kainoms, sviesto gamybos apimtys ir toliau mažės. Kadangi kitiems pieno produktams suvartojama didžioji dalis papildomai supirkto pieno, prognozuojama, kad esama situacija nesikeis ir sviesto gamybos apimtys toliau mažės. Tikimasi, kad sviesto suvartojimas vienam gyventojui ES-25 šalyse mažės po 1% kasmet (nuo 4,2 kg – 2004 m. iki 3,9 kg – 2012 m.).
Nors nugriebto pieno miltelių gamybos ir suvartojimo apimtys 2005 m. nežymiai paaugo, tikimasi, kad šie rodikliai ir toliau mažės, nes didžioji dalis išaugusios pieno gamybos sunaudojama didesnę vertę turinčių pieno produktų gamybai. Manoma, kad nugriebto pieno miltelių gamybos apimtys sumažės nuo 1,1 mln. t - 2004 m. iki 0,9 mln. t - 2012 m.