2011 m. rugpjūčio mėn. JAV žaliavinio pieno buvo pagaminta 6 939,96 tūkst. t – 2,2 proc. daugiau nei 2010 m. rugpjūčio mėn. ir iki 1 proc. mažiau nei 2011 m. liepos mėn.
2011 m. rugpjūčio mėn., lyginant su 2010 m. atitinkamu laikotarpiu, sūrių (įskaitant šviežius sūrius) gamyba padidėjo 2,1 proc. ir sudarė 440,19 tūkst. t, o lyginant su 2011 m. liepos mėn., – išliko tame pačiame lygyje. 2011 m. rugpjūčio mėn. pabaigoje šalyje sūrių atsargų buvo sukaupta 480,40 tūkst. t – 2,2 proc. mažiau nei šių metų liepos mėn. pabaigoje ir išliko tame pačiame lygyje kaip ir 2010 m. rugpjūčio mėn.
2011 m. rugpjūčio mėn. JAV sviesto buvo pagaminta 60,33 tūkst. t – 31,0 proc. daugiau nei 2010 m. atitinkamu laikotarpiu, tačiau 1,6 proc. mažiau nei 2011 m. liepos mėn. Šių metų rugpjūčio mėn. pabaigoje, lyginant su 2010 m. atitinkamu laikotarpiu, sviesto atsargos padidėjo 6,7 proc., iki 75,13 tūkst. t, o lyginant su 2011 m. liepos mėn. pabaiga – sumažėjo 11,8 proc.
2011 m. rugpjūčio mėn., lyginant su 2010 m. tuo pačiu laikotarpiu, laktozės gamyba padidėjo 3,4 proc. (iki 37,6 tūkst. t), tačiau JAV išrūgų miltelių ir nugriebto pieno miltelių (LPM) gamyba atitinkamai sumažėjo 2,1 proc. (iki 36,2 tūkst. t), ir 5,1 proc. (iki 51,26  tūkst. t).
Prognozuojama, kad 2011 m., lyginant su 2010 m., sūrių gamyba JAV turėtų padidėti beveik 2,9 proc. (iki 4,87 mln. t), sviesto – 12,8 proc. (iki 800 tūkst. t), LPM – 7,4 proc. (iki 885 tūkst. t).

Pagal USDA pateikė E. Malinauskytė, 2011-10-14