ZMP duomenimis, 2006 m. kiaušinių gamyba ES-25 sudarė 5,60 mln. t – 1,6% mažiau nei 2005 m. (5,67 mln. t). Labiausiai kiaušinių gamyba sumažėjo Belgijoje – 5,5%, Ispanijoje – 5,1%, Graikijoje – 4,9%. Tačiau 2006 m. padidėjo kiaušinių gamybos apimtys trečiosiose šalyse: Kinijoje – 2,9%, Rusijoje – 2,8%, JAV – 1,3%. Kiaušinių suvartojimas ES-25 2006 m. sudarė vidutiniškai 13,3 kg vienam gyventojui ir, lyginant su 2005 m., sumažėjo 0,7%. Mažiausiai kiaušinių 2006 m. suvartojo Portugalijos (8,9 kg) Suomijos (9,6 kg), bei Graikijos (10 kg), daugiausia – Vengrijos (17,8 kg), Ispanijos (17,5 kg) ir Danijos (17,5 kg) gyventojai. Lietuvoje 2006 m. kiaušinių suvartojimas sudarė 11,5 kg vienam gyventojui  – 2,5% mažiau nei 2005 m. (11,8 kg) bei 13,5% mažiau nei vidutiniškai suvartota ES-25.